Restauration

PETIT DÉJEUNER

Après le repos dans nos chambres rechargez vous d’énergie avec notre buffet du petit déjeuner. Vous trouverez un jus naturel différent tous les jours, des fruits frais découpés ou par pièce, un assortiment de céréales et du muesli ou du yogourt  nature. Et dans les paniers du pan maison ou les “molletes” classiques de Cordoue de notre voisin et boulanger Jose María. Aussi du fromage frais, Edam, charcuterie, beurre, margarine et huile d’olive vierge extra de notre région. Puis les confitures faites maison de Manuel, d’orange amère, prune rouge, nectarine, figue ou pomme pour finir un éventail de produits tels que la tomate concassée pour le pain grillé, la crème de jambon ibérique ou la sobrasada.

PERRO FLACO & Co, BIÈRE ARTISANALE

Notre passion pour la bière artisanale nous a conduit à la recherche de notre propre bière. Dans les alentours du 2013 Manuel commença en maltant les grains dans la cuisine et à connaître les différents houblons et maltes. Le résultat arrive en 2015 avec Manuela Pale Ale, une bière d’orge et du blé avec un goût final d’houblon et une touche amère agréable. Puis Maritere Soft Pale Ale arriva. Vous trouverez notre bière chez nous ou bien dans plusieurs établissements de la ville. Si bien notre production en gros et l’embouteillage est faite en dehors la ville c’est dans notre cuisine au sous sol où nous avons notre laboratoire d’essaies. N’oubliez pas de demander au staff pour vous montrer cette partie de la maison. Pendant l’été on profite de l’ancien patio du service dans le même endroit et de la petite piscine. Le reste de l’année on offre des concerts ou des petits fêtes donc faites attention à la programmation. Il y a, certainement, une influence Mexicaine dans tout l’hôtel dû aux années vécues par Manuel au México, et même dans l’offre d’aliments vous l’y trouverez.

« Un endroit que vous devez surtout visiter est la brasserie de Perro Flaco & Co. Tu ne passeras pas para la porte par hasard, et tu ne vas pas le rencontrer tout d’un coup. T’iras parce qu’il y aura quelqu’un qui t’aura dit et t’aura aussi montré le chemin pour y arriver, pour une nouveauté peut être. Et si tu n’arrives pas à y aller un bon ami t’emmènera de bonheur ». – Manuel –